CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE

CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE

Jestem fanką prostych przepisów, bo te z reguły są najlepsze. Zanim pojawił się ten wpis na stronie zrobiłam dwa nieudane chleby – i nie była to wina zakwasu, a błędów w przepisach.

Ten jest na pewno prosty i sprawdzony !

SKŁADNIKI:

  • 150g aktywnego zakwasu żytniego
  • 500 g mąki żytniej typ 720
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 450ml wody lekko ciepłej
  • słonecznik, siemię lniane, pestki dyni – opcjonalnie jak lubicie

Potrzebne będą : ściereczka bawełniana, misa, foremka 12 x 24 cm, waga kuchenna

WYKONANIE TRADYCYJNE

  1. Mąkę wsypujemy do miski razem z solą i mieszamy.
  2. Dodajemy aktywny zakwas, wlewamy wodę i krótko wyrabiamy ciasto – do połączenia się składników.
  3. foremkę wym 12×24 cm wykładamy papierem do pieczenia, ciasto wkładamy do środka. Następnie zwilżamy dłoń i wyrównujemy od góry . Przykrywamy ściereczką i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 40 ‚C (po włożeniu piekarnik wyłączamy) na 2,5 godz.
  4. Następnie wyciągamy wyrośnięty chleb. Nagrzewamy piekarnik na 210’C i pieczemy chleb 40 min. Wyciągamy chleb z foremki i studzimy.

Wykonanie THERMOMIX:

  1. Do naczynia miksującego wkładamy mąkę, ziarna (opcjonalnie) sól, wodę, zakwas – wszystko wg podanej kolejności – interwał ok 3 min.
  2. foremkę wym 12×24 cm wykładamy papierem do pieczenia, ciasto wkładamy do środka. Następnie zwilżamy dłoń i wyrównujemy od góry . Przykrywamy ściereczką i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 40 ‚C (po włożeniu piekarnik wyłączamy) na 2,5 godz.
  3. Następnie wyciągamy wyrośnięty chleb. Nagrzewamy piekarnik na 210’C i pieczemy chleb 40 min. Wyciągamy chleb z foremki i studzimy.
 

You may also like

TRUSKAWKOWO – WANILIOWA KASZA MANNA Z SOSEM WANILIOWYM

TRUSKAWKOWO – WANILIOWA KASZA MANNA Z SOSEM WANILIOWYM

Pomysł zarówno na śniadanie, jak i podwieczorek, a nawet deser. Składniki na 3 porcje 200 g truskawek (mogą być rozmrożone)...

CZY WARTO ZAINWESTOWAĆ W THERMOMIX – OPINIE KLIENTÓW. Na co zwrócić uwagę przy zakupie.

CZY WARTO ZAINWESTOWAĆ W THERMOMIX – OPINIE KLIENTÓW. Na co zwrócić uwagę przy zakupie.

Jeśli zastanawiacie się czy warto zainwestować w thermomix – to poczytajcie opinie moich klientów. Zadałam Im pytanie za co lubią...

CHLEB TWAROGOWY

CHLEB TWAROGOWY

Składniki 100g płatków owsianych 170g otrębów owsianych łyżeczka proszku do pieczenia 500g twarogu chudego, pokrojonego na kawałki 2 dużej jajka...

KREM Z BROKUŁ Z GRZANKAMI CZOSNKOWYMI

KREM Z BROKUŁ Z GRZANKAMI CZOSNKOWYMI

Pyszny krem, który możecie również podawać na imprezy jako przystawkę. Krem możecie serwować z grzankami czosnkowymi, krakersami, można też posypać...

Back to Top