JAJKA PO PALESTYŃSKU

JAJKA PO PALESTYŃSKU

Dziś taka propozycja na śniadanie – JAJKA PO PALESTYŃSKU – czyli jajka z za’atarem, oliwą i sokiem z cytryny. Podawane z chrupiącą grzanką i awokado.

Za’atar to kulinarne zioło. To również nazwa mieszanki przypraw, która zawiera zioło wraz z prażonym sezamem, suszonym sumakiem, często solą, a także innymi przyprawami. Możecie kupić gotową mieszankę lub zrobić przyprawę samemu. Zatar służy do przyprawiania mięsa i warzyw albo w połączeniu z oliwą z oliwek używany jest do marynowania oliwek. Zatarem smarujemy też chlebki pita lub spody pizzy.

Przepis na za’atar:

  • 2 łyżki suszonego tymianku)
  • 1 łyżka białego sezamu
  • 1/2 łyżeczki sumaku
  • po szczypcie soli i pieprzu
  • 2 łyżeczki oregano (suszone) – opcjonalnie
  • 2 łyżeczki bazylii (suszona) – opcjonalnie
  • łyżeczka suszonej pietruszki – opcjonalnie.

Sezam uprażyć na patelni. Tymianek rozdrobnić (można w moździerzu) i wymieszać z uprażonym sezamem , zmielonym sumakiem, solą i pieprzem, opcjonalnie dodać także inne przyprawy (oregano, suszoną natkę pietruszki itp.)

dodatkowo:

  • 1,5 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny (można też dodać skórkę (łyżeczkę drobno zmielona) lub skórkę z kiszonej cytryny.
  • ugotowane na twardo jaja kurze
  • szczypiorek
  • awokado – opcjonalnie – też świetne połączenie z jajkami i zaatarem
  • grzanka z pieczywa (można wykorzystać pieczywo z dnia poprzedniego – podgrzać w piekarniku 5 min na 200’C)

Jedną łyżkę zataru wymieszać z oliwą i łyżką cytryny. Jajka przekroić na pół lub w plasterki. Polać mieszanką. Posypać szczypiorkiem. Awokado ułożyć pokrojone w plastry obok jaja. Podawać z chrupiącą grzanką.

 

You may also like

MAGGIE – pesto z lubczyku

MAGGIE – pesto z lubczyku

Lubczyk zna chyba każdy. Idealnie podkręca smak każdej zupy czy sosów. Jeśli chcecie cieszyć się smakiem lubczyku dłużej zachęcam do...

ZUPA BOTWINKA

ZUPA BOTWINKA

Jedna z moich ulubionych zup. Pyszna, zdrowa, pełna warzyw a do teg zachęca kolorem. Spróbujcie i sami się przekonajcie. Dla...

JAGDOWE LENIWE

JAGDOWE LENIWE

Ten przepis chodził za mną długo… czekałam aż pojawią się pierwsze jagody i od razu go zrobiłam. Dla mnie to...

SAŁATKA Z BOBEM

SAŁATKA Z BOBEM

Potrzebujecie: pół kg bobu ząbek czosnku 2 pomidory suszone w oliwie oliwa kilka listków bazylii świeżej lub suszona, ser feta świeży pomidor chleb tostowy pełnoziarnisty lub bezglutenowy Bób...

Back to Top