CIASTO LEŚNY MECH

CIASTO LEŚNY MECH

Lubicie ciasta? a co powiecie na zdrowszą wersję ciasta? fajnie sprawdza się na przeróżnych imprezach w ogrodzie, a te już niedługo…. łapcie pyszny przepis na obie wersje.

Ciasto

  • 200 ml oleju
  • 250 g cukru
  • 3 jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 160 g kaszy manny
  • 3 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
  • 250 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego, uprzednio rozmrożonego, odciśniętego

Masa

  • 250 g serka mascarpone zimnego gęstego (dla mnie najlepsze są te z Piatnicy)
  • 200 ml śmietanki 30% z dobrym składem
  • 4 łyżeczki cukru pudru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 granat, ziarenka do dekoracji
  • 200 g owoców leśnych malin, jagód, borówek
  • opcjonalnie grzybki z czekoladą można nabyć w sklepach na dziale cukierków na wagę 🙂

Wykonanie tradycyjne:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180’C. Formę kwadratową wykładamy papierem do pieczenia. Cukier blendujemy na cukier puder. Jajka ubijamy mikserem i następnie dodajemy mąkę pszenną, kaszę mannę, proszek do pieczenia i szpinak. Całość miksujemy do wymieszania składników. Przelewamy do przygotowanej wcześniej formy, równomiernie rozprowadzając. Pieczemy 40 minut. Ciasto upieczone pozostawiamy do całkowitego wystudzenia i dopiero wówczas wyciągamy z formy. Ostrym nożem odcinamy wierzch ciasta o grubości palca. Z tego odciętego kawałka przygotowujemy posypkę – kruszymy ciasto do miseczki. Spód ciasta umieścić z powrotem w formie.

Krem: Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy do mascarpone. Dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Całość miksujemy na gładki krem. Powstałą masę przelać na przygotowany wcześniej blat ciasta i równomiernie rozprowadzić za pomocą kopystki. Wierzch posypać wcześniej pokruszonym ciastem. Ciasto odstawić do lodówki do stężenia najlepiej na noc. Ciasto leśny mech udekorować pestkami granatu i owocami leśnymi.

Ciasto

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić na cukier puder – 10 s/obr. 10. Zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksujacego.
  3. Założyć motylek. Dodać jajka, ubijać 4 min/37°C/obr. 3. Ubijać kolejne 1 min/obr. 3. Przez otwór w czasie ubijania wlać olej.  Zdjąć motylek.
  4. Dodajemy mąkę pszenną, kaszę mannę, proszek do pieczenia i szpinak, całość mieszamy 3 min/obr. 4. Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej formy i równomiernie rozprowadzić. .
  5. Pieczemy ok. 40 min (180°C). Ciasto upieczone pozostawiamy do całkowitego wystudzenia i dopiero wówczas wyciągamy z formy. Ostrym nożem odcinamy wierzch ciasta o grubości palca. Z tego odciętego kawałka przygotowujemy posypkę – kruszymy ciasto do miseczki. Spód ciasta umieścić z powrotem w formie.

Masa

  1. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać mascarpone i cukier puder, cukier waniliowy ubijać bez założonej miarki obr. 3, bez ustawiania czasu, do momentu uzyskania odpowiedniej gęstej konsystencji. Zdjąć motylek. 
  2. Powstałą masę przelać na przygotowany wcześniej blat ciasta i równomiernie rozprowadzić za pomocą kopystki. Wierzch posypać wcześniej pokruszonym ciastem. Ciasto odstawić do lodówki do stężenia najlepiej na noc. Ciasto leśny mech udekorować pestkami granatu i owocami leśnymi.
 

You may also like

OGÓRKI KANAPKOWE Z CURRY I KURKUMĄ

OGÓRKI KANAPKOWE Z CURRY I KURKUMĄ

Nazwę kanapkowe zawdzięczają temu, iż kroimy je na plasterki. Wyciągamy ze słoika i są od razu gotowe do położenia na...

SMOOTHIE BOWL

SMOOTHIE BOWL

A gdyby tak zamiast owsianki zjeść coś pożywnego pełnego orzeźwiających owoców i równie syscącego ? Zapraszam Cię na przepis na...

PASTA Z CHILII I POMIDORÓW

PASTA Z CHILII I POMIDORÓW

Pasta może być użyta do smarowania kanapek, jako dodatek do dań a także jako dip do warzyw. Wszystkie warzywa użyte do...

CIASTO MARCHEWKOWE

CIASTO MARCHEWKOWE

Proste, szybkie i smaczne ciasto, którego głównym składnikiem są marchewki. U nas bez orzechów ze względu na alergie, ale jeśli...

Back to Top