MUFFINKI MARCHEWKOWE

MUFFINKI MARCHEWKOWE

Mufinki marchewkowo – kokosowe na jutro do szkolnej śniadaniówki.
Sprawdza się również na przyjęcie jeśli podamy je z kremem (np. mascarpone wymieszane z kilkoma pralinami Rafaello) i posypiemy wiórkami kokosowymi.

Skladniki:
•200 g marchewki, pokrojonej na kawałki (u nas pulpa po soku z marchewki)
•50 g masła, pokrojonego na kawałki
•150 g mleka owsianego lub innego ulubionego
•2 jajka
•30 g brązowego cukru
•1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
•250 g mąki pszennej
•½ łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
•1 łyżeczka cynamonu, mielonego
•1 szczypta soli
•70 g wiórków kokosowych

?Wykonanie w thermomix:

piekarnik nagrzewamy do temp. 180°C.
Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, odstawić.

1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Jeśli dajemy pulpę po soku odmierzany 200g pulpy w osobnej misce. Odstawiamy.

2. Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzewać 3 min/70°C/obr. 1.
3. Dodać mleko, jajka, cukier brązowy, cukier waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól, wymieszać 20 s/obr. 4.
4. Dodać rozdrobnioną marchewkę i wiórki kokosowe, wymieszać przy pomocy kopystki 7 s obroty wsteczne /obr. 4.
5. Ciasto nakładać równomiernie do papilotek za pomocą łyżki , piec 25-30 min (180°C) lub do momentu, aż patyczek wbity w babeczkę będzie suchy.
Upieczone babeczki pozostawić do całkowitego ostudzenia. Posypać opcjonalnie cukrem pudrem.

?Tradycyjne wykonanie:
Najpierw wykonuje sok. Pulpę z marchwi w ilości 200g zostawiam do wykonania muffinek.
Masło roztapiam w rondelku. Odstawiam z ognia. Do przestudzonego lekko masła daje cukier, jajka. Do drugiej suche – mąkę, wiórki, pulpę z marchwi, przyprawy. Do suchych dolewam mokre mieszam – wyrabiam ciasto.
Nakładam łyżka do przygotowanej foremki – wyłożona papilotkami.

Piekłam na thermoobiegu – w środkowej części piekarnika 20min- 180’c
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

 

You may also like

MUFFINY HALLOWEENOWE

MUFFINY HALLOWEENOWE

H A L L O W E E N O W E M U F F I N K I...

KRUCHE CIASTECZKA NA HALLOWEEN

KRUCHE CIASTECZKA NA HALLOWEEN

Kruche ciasteczka na halloween bez foremek. Przepis warto zapisać bo swietnie sprawdza się na każda okazje. Kształty dowolne. Przepis podaje...

Sok Kubuś

Sok Kubuś

Ulubiony napój dzieci sok a la znany wszystkim KUBUŚ podany w halloweenowej szklance  od razu smakuje jeszcze lepiej !Smakuje na ciepło...

ROGALE NA ŚNIADANIE

ROGALE NA ŚNIADANIE

Na śniadanie lub kolacje polecają się R O G A L E koniecznie zróbcie je w domu – zachęcam Was...

Back to Top