PIEROGI Z WĘDZONKĄ I SEREM

PIEROGI Z WĘDZONKĄ I SEREM

Składniki na ciasto:

  • woda osolona do gotowania pierogów
  • 250g bardzo cieplej wody
  • 1 jajo
  • 2 łyżki oleju
  • 560 g mąki pszennej

#thermomix: Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu wg podanej kolejności – 1 min/ interwał (wyrabianie ciasta)

#Tradycyjnie: na stolnicy umieszczamy mąkę, robimy po środku dołek. Umieszczamy jajo, olej i powoli dodajemy wodę mieszajac ciasto np. nożem. Następnie zagniatamy ręcznie.

Składniki na farsz:

  • Cebula
  • 20 dag wędzonki u nas z indyka lub boczku
  • 300g ziemniaków ugotowanych i ostudzonych
  • 250 g twarogu półtłustego
  • Sól, pieprz do smaku
  • Odrobina masła

tradycyjnie:

Cebule kroimy, zeszklić na odrobinie masła. Wędzonkę kroimy w kosteczkę. Dodajemy do cebuli podsmażamy. Ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Dodajemy do wędzonki. Całość mieszamy. Mielimy twaróg. Dodajemy twaróg, sól, pieprz. Wymieszać.

Thermomix:

Cebule podsmażam osobno z wędzonką pokrojona w kostkę. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki – obr.4/4sek. Dodać ser, wędzonkę podsmażona z cebulą, sól i pieprz – wyrobić przy pomocy kopystki 30 sek/obr. 3,5 Odrywamy kawałek ciasta. Resztę przykrywamy ściereczka. Gotujemy wodę z solą. Rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką placek. Wykrawamy kółka. Na środku każdego umieszczamy farsz – lepimy brzegi. Wrzucamy na osoloną wodę. Gotujemy 4 min od wypłynięcia pierogów na powierzchnie. Podajemy z podsmażoną cebulą i ewentualnie wędzonka.

 

You may also like

SZWEDZKIE PIERNICZKI

SZWEDZKIE PIERNICZKI

Szwedzkie pierniczki to pierniczki, które można od razu zjeść. Nie muszą dojrzewać, ale są też pyszne jeśli przechowujemy je w...

ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI

ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI

Przedstawiam Wam przepis na pierniczki, które nie muszą dojrzewać są ekspresowe i można się nimi zajadać od razu po przygotowaniu....

BANANOWE RACUCHY

BANANOWE RACUCHY

Na jutrzejsze śniadanie polecam Wam racuchy bananowe – #bezmleka#bezdrozdzyRosną dzięki ubitej sztywnej pianie z białek jajka.Są słodkie dzięki bananom. Czego chcieć...

ROLADA Z ŁOSOSIEM

ROLADA Z ŁOSOSIEM

Uwielbiam połączenie łososia wędzonego z kremowym serkiem. Na bogu kiedyś już pojawił się przepis na takie połączenie ale z kawiorem...

Back to Top