ZUPA AZJATYCKA

ZUPA AZJATYCKA

Lubicie azjatycką kuchnię? Lubiecie eksperymenty? Nie boicie się próbować nowych smaków? Jedliście CONGEE?

Typowe i słynne azjatyckie COMFORTFOOD

Napiszę Wam jeszcze jedno, w ramach wprowadzenia Jak Azja długa i szeroka, je się tam często na śniadania pożywne i sycące zupy. W różnych rejonach, różnie się nazywają i z różnych składników składają. Ale na próżno szukać słodkich owsianek czy tostów. Zupa musi być Zwykle na wytrawnie właśnie. I choć pół świata jada te zupki, to raczej nie przepis dla każdego. Ja po prostu musiałam spróbować, inaczej nie byłabym sobą
Gotowi? Zaczynamy.

Składniki na ok. 5 porcji:

– 1/2 szklanki ryżu
– 1 łyżka oleju
– 2 plasterki imbiru
– sól do smaku
– kilka plasterków czosnku lub szczypta suszonego

Sos:
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżka octu ryżowego
– 1 łyżka syropu klonowego lub cukru trzcinowego

– dodatki jakie lubicie (krewetki, bekon, ryby, kurczak- idealnie jak macie niewykorzystane resztki z obiadu, fasolka mung, tofu, grzyby w sosie sojowym, jajko też możecie wybić surowe do gotującego się ryżu. ..) A u mnie:
– jajo na twardo
– tuńczyk
– młoda cebulka
– kiełki fasoli mung (pasować będą każde)
– ziarenka (może być czarny sezam, czarnuszka, sezam…)

Wykonanie:
W pierwszej kolejności płuczemy ryż na sicie. W tym czasie rozgrzewa my olej w garnku. Wsypujemy ryż i smażymy 1 min. Zalewany wodą, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejsza my ogień i gotujemy na małym ogniu i pod przykryciem. Mieszamy od czasu do czasu. Uzupełniamy wodę jeśli trzeba. Gotujemy do konsystencji kleiku. Prawdziwe congee w Azji gotuje się nawet i całą noc. Pozwólcie naszemu by gotowało się choć 4h.
Ciepłą porcję congee nakładamy do miseczki. Składniki sosu mieszamy razem i wylewamy na kleik. Dodajemy jajo, tuńczyka itd. I to już koniec.

Pozostałe congee łatwo podgrzać następnego dnia, łączyć z innymi dodatkami i smakami. Zachęcam do eksperymentów.

 

You may also like

MAGGIE – pesto z lubczyku

MAGGIE – pesto z lubczyku

Lubczyk zna chyba każdy. Idealnie podkręca smak każdej zupy czy sosów. Jeśli chcecie cieszyć się smakiem lubczyku dłużej zachęcam do...

ZUPA BOTWINKA

ZUPA BOTWINKA

Jedna z moich ulubionych zup. Pyszna, zdrowa, pełna warzyw a do teg zachęca kolorem. Spróbujcie i sami się przekonajcie. Dla...

JAGDOWE LENIWE

JAGDOWE LENIWE

Ten przepis chodził za mną długo… czekałam aż pojawią się pierwsze jagody i od razu go zrobiłam. Dla mnie to...

SAŁATKA Z BOBEM

SAŁATKA Z BOBEM

Potrzebujecie: pół kg bobu ząbek czosnku 2 pomidory suszone w oliwie oliwa kilka listków bazylii świeżej lub suszona, ser feta świeży pomidor chleb tostowy pełnoziarnisty lub bezglutenowy Bób...

Back to Top